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尽管行业整体进入理性增长阶段,但2025年餐饮市场的创新活跃度依然较高。一批具有代表性的热门概念接连诞生,涵盖了产品、模式与细分赛道等多个层面,如以场景与情绪价值为核心的山野火锅,强调食材与现制感的鲜货烧烤,以重口味和强话题性出圈的黑鸭煲,以及基于地域饮食文化再挖掘的本帮面等。
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· 周杰 · 来源:tutorial资讯